生物研究生拾鋤頭，為國人的健康出一份力

黃嘉銘——天然農法薑黃之路

放棄學業返鄉務農    栽培農作物

自小擁抱台灣後山—花蓮的好山好水，使得出生在吉安鄉的黃嘉銘對土地及昆蟲懷抱熱情，有著濃厚興趣。跟隨著心中理想，他專攻生物學系，一路唸到彰化師範大學生物研究所，但畢業前幾經思考未來工作出路，卻認為生技廠操作員、研究助理或業務並不是自己渴望的職務，一心想繼續踏著土地與大自然接觸的他，心中生起返鄉務農的強烈念頭。

▲從小熱愛昆蟲和土地…

不必外求！台灣自產鮮採藥材尚安心

談起當初栽種農作物的原因，除了農改場推薦之外，黃嘉銘也發現不少人「想買中藥材，但卻不放心」的煩惱。台灣本地鮮少農民栽種中藥材，大多仰賴中國進口，難以確認栽種和加工的情形和製程，不僅安全和衛生有疑慮，更擔心買到假藥材。為了讓更多人容易取得安心的中藥材，他認為用有機方式栽種的台灣自產藥材，能方便更多人，「希望本地鮮採藥材讓大家吃得健康！」而這也是黃嘉銘從農的心願之一。

▲身邊沒有挖土工具，嘉銘仍熱情地用雙手挖開泥土，讓我們一探薑黃出土的模樣

「從小家裡就不是做農的，連鋤頭都沒拿過，但當時就是一心很想回家耕作。」黃嘉銘肯定地說。

捲起衣袖、穿上雨鞋在田野忙於農事已踏入第五年，但當初黃嘉銘曾苦惱該種哪些作物，四處拜訪農友和農業改良場後，才遇上適合花蓮在地種植的薑黃。

即便從校園研究室走入鄉間田野，堪稱農業門外漢，但黃嘉銘從入門時就擁有強烈決心，選擇從自然無毒的有機農業起步，「選擇有機不只是對整個環境好，對自己和家人的健康也好，希望能種出對身體好、自己也敢吃的東西；不去想為了什麼而做，而是做對的事就對了！」他率直地訴說單純的初衷。

▲黃嘉銘正在薑黃地里辛勤勞作                       

               不怕困難    只種有機產品

黃嘉銘跟我們分享，這裡的土壤含豐富微量元素，加上花蓮的氣候和環境，特別適合薑黃生長。除此之外，種植前他還特地查，挑選較為獨立、沒有鄰田汙染的田地耕作，並用土壤堆出明顯的溝道利於排水，讓根莖類的薑黃不怕水淹。

田埂不刻意除草、除蟲 追求生態平衡

做有機就屬病蟲害和除草最為麻煩，他每天一早就到田裡報到，使用生物防治驅逐斜紋夜盜蛾、蝸牛等害蟲，每隔一兩周就要人工慢慢除草，甚至夜晚還戴著頭燈去田裡抓蟲，「雖然花費心力，但看到作物一天天成長茁壯，心裡覺得很充實，是一種喜悅和踏實的感覺。」期待著健康作物收成，他以自己的堅持表達友善土地的心。

▲ 頂著太陽在薑園彎著腰拔除雜草，在露出的薑上再覆蓋土壤，讓它有更足夠的生長空間，等待著一年一次的採收期。

弟返鄉共同打拚    朝栽種更多健康作物邁進   

返鄉至今五年，黃嘉銘從原本的一人努力，到現在說服弟弟黃嘉慶一起打拚，也用心研發出新鮮販售之外的選擇，乾燥切片及加工製成茶包，「常會有些人不清楚要怎麼烹煮藥材，希望做成茶包能方便更多人。」擁有對大自然的熱情和想種出好作物的單純之心，黃嘉銘在故鄉土地上栽種出台灣在地的健康藥材，也種出屬於自己的理想。

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